건강다이어트

안녕하세요.

오늘은 다이어트에 도움이 되는 토마토 달걀볶음을 소개드릴께요.

정말 간단해서 소개라고 말씀드리기도 머쓱하네요. 토마토와 달걀 모두 다이어트에 도움이 되는 식재료인 것은 다 알고 있으시죠? 새콤한 토마토와 단백질 덩어리 달걀이 만나 담백하면서도 새콤한 맛있는 요리입니다.

준비물

올리브유 2~3세푼, 채 쓴 파 한주먹 , 달걀 1개, 토마토 1개, 모짜렐라 치즈 1장 ,

치킨스톡 1알(또는 밥스푼 반스푼), 물 종이컵 1컵

순서

1. 올리브유를 두른 후라이팬에 다진 파를 볶아주세요.

2. 파가 볶아지는 동안 토마토를 잘라주세요.

3. 파가 노르스름 해지면 토마토 1개를 넣어주세요.

4. 2~3분 정도 볶다가 계란 1개을 넣고 마구 볶아주세요.

5. 물을 반컵 넣고 끓으면 모짜렐라 치즈 1장을 넣어주세요.

5. 치킨스톡 1알 또는 밥스푼 반스푼 정도 넣고 2~3분 보글보글 끓여주세요.

모두 1인분 기준입니다.

어렵게 몇g 단위 이런것보다는 파 한주먹 이렇게 사용합니다. 정량이 아니라 대충해도 맛있습니다.

원래는 전분물을 넣어줘야 하지만 전분이 탄수화물이라 저는 걸죽하게 하려고 모짜렐라 치즈를 대신 넣어주었습니다.

취향에 따라 마늘, 매운고추를 넣으셔도 됩니다.

맛은 새콤하고  치킨스톡으로 간이 맞고 맛있습니다.

어렵게 다이어트 요리 만들지 마시고 토달볶으로 맛있는 다이어트요리 해 먹으며 살 뺍시다

감사합니다.

안녕하세요.

오늘은 대파를 키우는 방법을 소개드릴께요.

요즘 대파 가격이 너무 비싸서 대파를 키워서 먹는다는 뜻으로 파테크가 유행인데요.

파 가격이 4000~5000원 정도 하더라고요.

저는 파를 사면 오랫동안 먹어요. 2인 가족이라서요. 

보관하기 위하여 뿌리에서 3cm 정도 자른다음 나머지는 썰은 다음 냉동보관 해주세요.

파 보관 방법은 아래 링크 참고해주세요.

뿌리 부분은 깨끗이 씻어주세요.

컵이나 음료를 마시고 남은 플라스틱 통에 물은 3~4cm 담은 다음 파를 넣어주세요.

뿌리가 적당히 담구어지는 정도면 됩니다!

햇빛이 있는 곳에 두시고 매일매일 물을 갈아주세요. 물을 갈아주시지 않으면 뿌리가 썩어버려요.

꼭 햇빛이 있는 곳은 아니더라도 실내에 두셔도 잘 크더라고요.

아래는 첫번째 사진은 2틀째 되는 파입니다.

아래 두번째 사진은 25일 정도되니 이렇게 초록초록 해졌습니다.

3주 정도 되면 먹을 수 있을 것 같습니다.

오늘은 파를 키우는 방법에 대해서 알려드렸습니다.

감사합니다.

안녕하세요.

오늘은 굴소스 만드는 방법을 소개드릴께요.

다이어트 굴소스를 알아보려고 검색을 해 보았더니

KBS 생생정보라는 프로그램에서 굴소는 만드는 방법을 소개한적이 있더라고요.

다이어트용은 아니고요. 만든는 방법은 똑같이 따라서 했고요. 물엿을 알룰로스로 바꿔줬어요.

우선 재료는요.

굴 500g, 진간장 400ml, 알룰로스 200ml(다이어트용이 아닌 일반적으로 드시는 분들은 물엿 200cc로 대체하세요!), 대파 흰부분 3대, 멸치 15마리, 마늘 5개

※ 참고

진간장 400ml( 일반적으로 사용하는 종이컵 가득채워 2컵 + 3/1컵)

알룰로스/물엿(종이컵 1컵 +  밥스푼 2스푼정도)

순서

1. 굴소스는 우선 천일염 1스푼 넣고 알이 터지지 않게 조물조물 씻어주세요. 3번~5번 정도 헹궈줍니다.

2. 대파와 마늘은 썰어주세요.

3. 냄비에 굴, 대파, 멸치, 마늘을 넣고 센 불에 5분 정도 익혀주세요. 팔팔팔 끓으면 꺼주세요!

   (굴에서 물이 많이 나오니 물은 안 넣으셔도 됩니다.)

4. 진간장과 알룰로스(물엿)을 넣고, 다시 센불에 1분~1분 30초 정도 끓여주세요.

   팔팔팔 끓으면 바로 꺼주세요.

※ 중요한건 오래 끓이게 되면 굴의 감칠맛은 줄어들고 쓴맛이 나온데요.

    굴을 오래 끓이게 되면 내장이 나와서 그렇다고 합니다.

5. 한김 식힌다음 익은 재료들은 믹서기에 갈아주시고 간장은 채망에 걸러주세요. 

아래는 완성된 사진입니다. 간장은 맛간장으로 사용하시고 간 것은 굴소스입니다!

정말 맛있습니다. 맛간장으로 만든 반찬 정말 맛있습니다.

굴소스로 볶음밥 만들어 먹으면 최고입니다.

생생정보에 나와서 굴소스 간단히 만드는 방법 알려주신 윤희숙 선생님 너무 감사합니다~

저 요걸로 시어머니한테 칭찬 받았어요~요리 잘한다고요~ ㅋㅋ

여러분도 굴소스 만들어 요리해보시길 적극 추천합니다!

감사합니다.

안녕하세요.

오늘은 곤약면으로 알리오 올리오 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

곤약면은 크림파스타가 가장 맛있어요. 왜냐면 크림이 곤약의 특유한 향을 많이 잡아주기 때문인데요. 오늘은 곤약의 특유한 향을 잡아주면서 맛있게 먹을 수 있는 곤약면 알리오 올리오를 소개드릴께요.

전에도 곤약면으로 알리오를 만들어 먹다가 실패를 몇번 했는데요. 실패를 하게 된 이유는 몇가지가 있는데 오늘 소개드리는 방법은 실패가 거의 없다고 생각하면 될 것 같아요.

우선 재료는요

곤약면(메밀곤약면 추천), 청양고추(매우고추) 2개, 페페론치로 6~8조각, 소금, 후추, 올리브유, 마늘7~8조각, 쌀 끓인 물, 조개 조금(원하는만큼)

순서

1. 곤약면을 레몬즙이나 식초를 10방울 넣은 물에 30분감 담궈준 후 3번 가량 씻어내세요.

2. 마늘을 원하는 만큼 편으로 썰어주세요. (많이 넣으수록 마늘향 듬뿍납니다.)

3. 후라이팬에 올리브유를 듬뿍 뿌린 다음, 썰어 놓은 마늘은 후라이팬에 넣고 타지 않게 볶아주세요.

   (중불! 중요!)

4. 냄비에 물 아주 조금 넣고 밥스푼의 반정도 되는 밥을 넣고 끓여주세요. 물은 대략 100ml 정도입니다.

   드시는 물컵에 반정도요~ 사진은 참고만 해주세요.

    밥이 언 밥밖에 없어서 상요한것이니 꼭 밥스푼 반 정도의 양만 넣어주세요~!! 

5. 페페론치노 7~8조각 정도 넣고 칼로 썰어주세요. 청양고추도 2개정도 썰어주세요.

6. 마늘이 갈색으로 변하면 페페론치노, 청양고추, 조개살을 넣고 소금을 살짝 뿌린 후 볶아주세요.

7.  1~2분 정도 볶다가 물기를 뺀 곤약면을 넣은 후 끓여 놓은 밥물을 밥스푼으로 5스푼 정도 넣어주세요.

8. 후추를 넣고 다시 한번 볶아주세요.

완성!!

중요한 것은 시중에 파는 간마늘을 넣으면 안됩니다. 제가 예전에 실수 했던 것 중 하나가 간마늘을 넣어서입니다. 물론 쉽게 타서 쓴맛이 나기도 하지만 편마늘에서 나오는 은은한 마늘향을 느낄수가 없어요.

편마늘은 중불로 은은하게 볶아주셔야 하고요. 페페론치노는 꼭 으깨서 넣어주셔야 합니다. 저는

조개살을 추천드리는데요. 칵테일새우는 식감은 좋지만 향이 우러 나오지 않아 비추합니다.

물론 좋아하신다면 대체가능하고요. 

궁금해하는 것 중 하나가 다이어트 하는 사람한테 밥알이 웬말이냐라고 하시는 분들이 있을텐데요. 올리브유를 소스화하기 위해서는 파스타의 끓인 육수가 필요해요. 하지만 곤약을 사용하기 때문에 육수가 없어 대체로 밥알 몇알 넣은 밥물을 넣어주는거에요. 아마도 탄수화물과 같은 성분이 올리브유를 소소화 하는데 큰 도움이 되는 것으로 보입니다. 다이어트 실패 원인은 극단적인 식단을 하기 때문이에요. 밥알 쪼~오~끔 들어간 탄수화물은 크게 영향이 없으니 마음 놓고 드세요!! 만약 이 과정을 줄이신다면 올리브유와 곤약면이 따로 놀게 되어 제대로 된 알리오 맛을 느끼실 수 없을 것입니다.

오늘 알려드린 알리오 올리오는 매콤함으로 곤약 특유의 향을 잡는 것입니다.

먹어보면 많이 맵습니다. 하지만 곤약 향을 많이 줄여주고 일반 알리오 파스타와 싱크로율 90%로 정도는 되는 것 같습니다. 생각보다 식감도 꼬들꼬들하니 맛있습니다.

오늘은 곤약면 알리오 올리오를 소개드렸습니다.

궁금하신 점이 있으시면 아래 댓글 남겨주세요.

감사합니다.