건강다이어트

안녕하세요.

오늘을 멸치대신 굴로 만든 고추다짐을 소개드릴께요.

멸치고추다짐은 아래 링크 참고해주세요.

■ 준비물
 청양고추(15~20ea), 다진마늘, 굴 한주먹, 알룰로스 또는 물엿, 맛간장(조선간장대체가능), 굴소스

■ 순서
 1. 청양고추 15~20개 정도를 다져주세요.
 2. 후라이팬에 다진마늘을 볶아주세요. 
 3. 다진마늘이 노르스름 해지면 청양고추와 갈아 놓은 멸치를 볶아주세요.

 4. 맛간장 3스푼~5스푼과 물엿 또는 알룰로스를 3~5스푼 넣고 볶아주세요.

 5. 굴소스를 한스푼 넣고 볶아주세요.

 6. 마지막에 굴을 넣고 2분정도 볶아주세요. 굴은 금방 익어서 마지막에 넣어서 볶는것을 추천드려요.

 ※ 굴은 여러번 세척하는거 아시죠? 굴소스와 맛간장 만드는 방법에 굴세척 방법이 함께 소개되어 있으니

    아래 링크 참고해주세요.

굴소스 만들기 :: 건강다이어트 (tistory.com)

저번에 소개드렸던 멸치고추다짐과는 다르게 이번에 소개드린 고추다짐은 생굴이 들어가서 3일 이내로 드시기를 권장드려요.

저는 맛있어서 한번에 다 먹었습니다. ㅎ

다이어트 하시는 분들은 곤약이나 천사채면을 이용해서 비벼드시면 정말 맛있게 드실수 있습니다.

저는 냉동해놓은 굴이 있어서 손쉽게 만들 수 있었습니다.

여러분들도 굴고추다짐으로 맛있는 반찬 만드시기를 추천드립니다.

감사합니다.

안녕하세요.

오늘은 얼마전에 편스토랑에서 소개되었던 고추다짐 소개드려볼께요.

고추다짐장이 경상도 음식이라고 하더라고요.

■ 준비물

 청양고추(15~20ea), 다진마늘, 멸치 한웅큼, 알룰로스 또는 물엿, 맛간장(조선간장대체가능), 굴소스

■ 순서

 1. 청양고추 15~20개 정도를 다져주세요.

 2. 한주먹 정도의 멸치를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

 3. 후라이팬에 다진마늘을 볶아주세요. 

 4. 다진마늘이 노르스름 해지면 청양고추와 갈아 놓은 멸치를 볶아주세요.

 5. 맛간장 3스푼~5스푼과 물엿 또는 알룰로스를 3~5스푼 넣고 볶아주세요.

 6. 굴소스를 한스푼 넣고 볶아주세요.

※ 참고로 매운 음식을 먹지 못한다면 청양고추 반과 일반고추 반을 섞어 사용하셔도 됩니다.

   그리고 다이어트를 하시는 분들은 알룰로스 사용을 권장드리고 그렇지 않다면 물엿을 사용해주세요.

   또한, 제가 사용한 맛간장과 굴소스는 아래 링크를 참고해주시기를 바랍니다.

요리하느라 중간에 사진을 많이 찍지 못했네요.

제가 계량은 잘 하지 않아요. 그래서 한웅큼 이런 단어를 많이 썼는데 집에서 요리 많이 하시는 분들은 잘 아실거에요.

고추양에 따라서 간장을 더 넣거나 단맛을 좋아하시면 알룰로스를 더 넣으시면 됩니다.

고추다짐 맵단짠으로 정말 밥도둑입니다.

여러분들도 고추다짐으로 맛있는 밥상 차림 구성하셨으면 합니다.

굴소스와 맛간장 만들기

굴소스 만들기 :: 건강다이어트 (tistory.com)

오늘은 이영자의 고추다짐장 만들어보습니다.

감사합니다.

안녕하세요.

오늘은 고사리 나물볶음을 소개드릴까합니다.

재료

건고사리, 마늘, 간장, 소금, 쌀뜬물

1. 건고사리를 물에 불려줍니다. (3~6시간정도)

   - 중간중간 물을 갈아주세요.

2. 쌀뜬물에 삶아주세요.

   - 손으로 살짝 눌러 으깨주면 익은겁니다.

3. 찬물에 씻은 다음 참기름을 한바퀴 둘러주시고, 간장과 소금으로 간을 맞춘 다음

   마늘 한스푼 넣고 볶아주세요.

맛있어요. 저는 제주도 고사리를 샀는데 쓴맛이 남아 있어서 12시간 불려줬어요. 아마도 시장에 파는 고사리는 6시간이면 충분히 쓴맛이 사라지고 볶아 드실수 있어요. 12시간 뿔려도 쓴맛이 남아 있다면 쌀뜬물로 삶아주세요. 그러면 쓴맛이 거의 없어집니다.

볶을 때는 간장과 소금을 넋넋히 넣어주세요.

오늘은 고사리볶음에 대해 소개드렸습니다.

감사합니다.

안녕하세요. 오늘은 다이어트 중에도 맛있게 먹을수 있는 전요리를 소개드리겠습니다.

준비물

당면화 된 천사채 한주먹, 계란2개, 김치 3~4조각, 치즈, 토마토케첩

1. 천사채를 당면화 시켜주세요. 저는 미리 만들어둔 천사채가 있어서

2. 천사채에 계란2개를 섞어주세요.

3. 좋아하는 야채도 썰어 넣어주세요. 저는 김치를 몇조각 썰어놓았습니다.

  부추를 좋아하시면 부추를 넣어도 되고, 양배추를 넣어도 상관없습니다.

4. 섞어 주신 다음 달궈진 후라이팬에 부은 후 구워 주세요.

5. 위에 치즈를 얹은 다음 뚜껑을 덥고 약불에 3분 정도 데워주세요.

6. 기호에 따라 케첩을 뿌려 드셔도 맛있습니다.

아 천사채를 미리 만들어 놓고는 국물 요리에 넣어도 입안에 잘 안들어가더라고요.

그래서 이렇게 많은 천사채를 어떻게 먹을까 고민하다가 전을 만들었어요.

다이어트면 천사채 :: 건강다이어트 (tistory.com)

생각보다 전 모양도 잘 나오고 국물 요리에 면으로 먹을때보다 식감이 좋았어요.

앞으로 김치전으로 자주 해 먹어야겠어요.

오늘 전요리 성공입니다.